1864 Castillo de Olite
Syrah
D.O Navarra (Spain)
Proceso de elaboración del vino
La vendimia se realiza entre los meses de septiembre y octubre aprovechando el frescor de las mañanas para conservar los aromas y mantener las uvas en perfectas condiciones. Con un toque de barrica potenciamos la fruta y frescura de nuestro vino. Maloláctica en barrica,75% francesa y 25% americana. Crianza total de 6 meses.
Terroir
Uva procedente de viñedos de Cárcar en la Ribera Alta Navarra. La fincas de la variedad Syrah se encuentra situada a una altitud entre 400 y 500 metros. Suelos arcillo- calcáreos sobre alternancias de margas y yesos.
Visual
Brillante color rojo picota profundo de gran capa.
Olfato
Aromas complejos de fruta roja, negra y regaliz.
Gusto
En boca es un vino elegante y con un paladar equilibrado.
Tipo de vino
Tinto.
Variedades
Syrah.
Crianza
6 meses, 75% barrica francesa y 25% barrica de roble americano.
Temperatura
14-16ºC.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas, quesos curados y asados.