Berceo Brut
D.O. Cava (Spain)
Elaboración
Elaborado mediante el método tradicional propio de la DO Cava. Ensamblaje o coupage de las variedades tradicionales de la denominación. Segunda fermentación en botella como es tradicional y posterior crianza. Deguelle y adicción del licor de expedición.
Terroir
Uvas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada de viñas ubicadas en la comarca del Penedès. Territorio entre mar y montaña, a medio camino entre Barcelona y Tarragona. Gran diversidad de microclimas, consecuencia de su proximidad litoral y de su altitud. La climatología es típicamente mediterránea, suave y cálida.
Visual
Color amarillo limón, limpio y brillante. Persistente y buen desprendimiento de burbujas que suben en rosario formando corona.
Aroma
En nariz es un vino de intensidad alta, donde predominan las frutas cítricas (limón, pomelo) junto con aromas a bollería, lácteos y miel, propios de la crianza.
Gusto
En boca es un vino fresco, agradable y frutal, con una acidez equilibrada y una larga retronasal.
Tipo de vino
Espumoso.
Variedades
Xarel·lo, Macabeo y Parellada.
Maridaje
Risotto, pescados, mariscos, carnes blancas y rojas. También como aperitivo.