Berceo Crianza
D.O.Ca Rioja (Spain)
Proceso de elaboración del vino
Uva seleccionada por su equilibrio entre frescor, estructura y madurez. Vendimia manual en palots y remolques. Fermentación DE 28ºc en depósitos de hormigón, 20 dias de maceración y 4-5 remontados suaves manuales diarios. Malolactica en hormigón y posterior crianza en barrica francesa y americana durante 12-14 meses. Posterior reposo en depósitos de hormigón.
Terroir
Este vino es el coupage de varias variedades (Tempranillo y Garnacha) cultivadas en tres pueblos, Baños de Ebro (Rioja Alavesa), San Asensio y Medrano (RiojaAlta). Los viñedos en vaso, son viejos, con rendimientos medios, en fincas con buena exposición y suelos arcillo calcáreos y arcillo ferrosos para que el coupage final sea un vino elegante, fresco con un cuerpo medio.
Visual
Intenso color granate.
Olfato
Aromas a vegetales cocidos, ciruelas secas, canela y fresas confitadas entremezclados con aromas a humos y tostados de roble.
Gusto
Una acidez fresca acompañada de un marcado sabor a roble tostado. Madera y fruta madura, bien integradas.
Tipo de vino
Crianza.
Variedades
Tempranillo, Garnacha.
Crianza
Barrica: 12 meses, 70% barrica francesa 30% barrica americana.
Botella: 6 meses.
Temperatura
16-18ºC.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas.