Castillo de Enériz Red Blend
D.O. Navarra (Spain)
Elaboración
La vendimia se realiza entre los meses de septiembre y octubre aprovechando el frescor de las mañanas navarras para conservar los aromas y mantener las uvas en perfectas condiciones. Para elaborar este coupage de Tempranillo y Shiraz lo envejecemos durante 4 meses en roble francés y americano para darle estructura y potencia. Después de clarificar lo guardamos el botella
Terroir
Uva procedente de viñedos de la Baja oceánica y pirenaica. Coupage de diferentes fincas como «Trasdeval» y “Cenera” situados a una altitud entre 400 y 500 metros con suelos de arenas y calizas salpicadas de margas y cantos.
Visual
Color rojo cereza de gran intensidad.
Aroma
En nariz destaca por sus aromas a fruta roja y negra, especiados y pastelería.
Gusto
En boca es un vino fresco, sedoso, redondo y estructurado.
Tipo de vino
Tinto.
Variedades
Tempranillo, Shiraz.
Crianza
4 meses. Barrica de roble francés y americano.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas, quesos curados y verduras al horno.