Manzanos Blanco Barrica

D.O.Ca Rioja (Spain)

Proceso de elaboración del vino

Vendimia de madrugada manual y en cajas de 15 Kg. Esto junto con la proximidad de los viñedos a la bodega, hacen, que la uva llegue fresca, sin oxidación y en condiciones óptimas. Una vez en bodega, cada variedad se vinifica por separado para respetar las caracteríasticas propias de cada una. La Fermentación alcohólica se inicia en depósito y a los 2-3 días pasa a barrica donde tiene luego el resto de la fermentación y la posterior crianza. Durante 9 meses, ambas variedades fermentan y se crian en los tipos de barrica seleccionados y el coupage final es la mezcla de todos ellos..

Terroir

Vendimia de madrugada manual y en cajas de 15 Kg. Esto junto con la proximidad de los viñedos a la bodega, hacen, que la uva llegue fresca, sin oxidación y en condiciones óptimas. Una vez en bodega, cada variedad se vinifica por separado para respetar las características propias de cada una. La Fermentación alcohólica se inicia en depósito y a los 2-3 días pasa a barrica donde tiene luego el resto de la fermentación y la posterior crianza. Durante 9 meses, ambas variedades fermentan y se crían en los tipos de barrica seleccionados y el coupage final es la mezcla de todos ellos..

  Visual

Amarillo paja muy brillante.

  Olfato

Cítricos frescos con aromas ahumados mezclados con toques herbáceos. Fragancias de vainilla, pera, melón y flores blancas.

  Gusto

Persistentes sabores de manzana y tostada con mantequilla.

Tipo de vino

Blanco.

Variedades

Viura, Chardonnay.

Crianza

Barrica: 9 meses, 80% barrica francesa 20% americana. Nuevas y de segundo uso.
Botella: 6 meses en botella.

  Temperatura

8-10ºC.

  Maridaje

Risottos, paellas, pescados grasos y pollo.