Palacio de Manzanos Viñedo Singular 1890 Manzanos
D.O.Ca Rioja (Spain)
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 12 kg con una primera selección de racimos en viñedo y una segunda selección en bodega en mesa antes de entrar a depósito. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en pequeños depósitos de 3000 L abiertos realizando técnicas de bazuqueo y remontado manual suave y diario. Periodo de maceración de 15 días con un 10% de racimo entero. Fermentación maloláctica en barrica francesa nueva y de segundo año y posterior reposo en depósito de hormigón para continuar su
evolución. Embotellado sin filtrar y respetando al máximo la calidad del
producto buscando trasladar la esencia y la experiencia vivida en esta viña a cada botella de vino. El vino elaborado es sometido una doble evaluación cualitativa.
Terroir
Viñedo Singular 1890 Manzanos, este viñedo de variedad Garnacha fue plantado en 1981 en la localidad de Aldeanueva de Ebro (La Rioja). Es un Viñedo en vaso viejo con 3 brazos de 2,28 Ha de extensión situado sobre una ladera a 420 metros de altitud con orientación Este donde dispone de muy buenas condiciones de luz y temperatura. Es un viñedo de bajo rendimiento donde la calidad de la uva es excepcional para poder elaborar nuestro vino de Viñedo Singular, Palacio de Manzanos. Suelo franco‐arcilloso, de profundidad media salpicado de cantos rodados y pequeñas piedras. Clima mediterráneo continentalizado donde los inviernos son largos y fríos, con lluvias moderadas, y los veranos soncortos y cálidos con fuerte contraste de temperatura entre el día y la noche. Además, es una zona que tiene como característica la influencia del viento seco y frio de componente noroeste llamado Cierzo que atraviesa todo el valle del rio Ebro.
Visual
Atractivo e intenso color a cereza con notas granates.
Aroma
Nariz compleja y elegante, destacando los aromas de fruta roja y negra madura y concentrada. Encontramos frutas del bosque como cereza, grosella y zarzamora. Matices especiados y balsámicos rematados con recuerdos torrefactos y lácteos propios del envejecimiento en nuestras mejores barricas.
Gusto
En boca es redondo, concentrado y equilibrado con acidez media-alta bien integrada. Persistente y expresivo con un tanino fino, nuestro vino marca las notas y el carácter de una garnacha propia de nuestro terroir.
Tipo de vino
Red.
Variedades
Garnacha.
Crianza
Barrica: 10 meses 100 % Barrica francesa, tostado ligero.
Maridaje
Quesos curados, carnes a la brasa, caza y guisos tradicionales.