

Voché Blanco Barrica
D.O.Ca Rioja (Spain)
Proceso de elaboración del vino
Vendimia nocturna realizada a mano de madrugada en cajas de 17 kg. La vendimia solo la realiza personal de bodega seleccionada y cualificada. Se seleccionan los racimos por cepa, en la propia viña. La fermentación alcohólica se inicia en depósitos trococónicos de acero inoxidable y seguidamente se trasiega a las barricas para su crianza sobre lías. Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Terroir
Elaborado con uva procedentes de dos fincas: La Ladera, viñedo de variedad Viura de más de 50 años situado a 350 metros de altura y suelo de gravas y areniscas que recibe sol prácticamente durante todo el día gracias a su orientación Sur. La Torraza, es de uva Chardonnay de 10 años de edad situado a similar altitud. Es viñedo de 3 has. plantado en espaldera en una suave ladera con exposición sur.
Visual
Color amarillo limón, limpio y brillante.
Olfato
En nariz destaca por su gran expresividad, con notas cítricas (limón, pomelo), notas especiadas y vainilla.
Gusto
En boca es un vino equilibrado, fresco, con una acidez compensada y una retronasal larga que recuerda a la fruta cítrica que tiene.
Tipo de vino
Blanco Barrica.
Variedades
Viura, Chardonnay.
Crianza
6 meses: 80% barrica francesa 20% barrica americana nueva y de segundo uso.
Temperatura
8-10ºC.
Maridaje
Risotto, mariscos y foie gras.