Voché Vino de Autor 2001
D.O.Ca Rioja (Spain)
Elaboración
Vendimia manual realizada a primeras horas del dia en cajas de 12 kg. La vendimia solo la realiza personal de bodega cualificado y seleccionan los racimos en su momento optimo de cada cepa en la propia viña. Fermentación en pequeños depósitos con 5 remontados diarios manuales. Maceración total de 14 días. Crianza de 36 meses en barricas francesas y americanas de segundo y tercer uso. El vino se afina durante varios meses en depósitos de hormigón tras su paso por barrica. El resultado final es la expresión de nuestra filosofía.
Terroir
Antiguas viñas viejas ubicadas en la Rioja del Reyno, plantadas en vaso y trabajadas con una viticultura tradicional. Viñedos Tempranillo, Garnacha y algunas cepas de Graciano de más de 50 años de edad. Clima continental con influencia mediterránea, predominando en ella los suelos aluviales y arcillo-ferrosos.
Visual
Granate con intensidad alta, limpio y brillante.
Aroma
Aroma elegante, sutil con una excelente combinación de fruta compotada, madura regaliz, especias, cacao notas de café.
Gusto
En boca es un vino elegante con taninos delicados y sedosos. Sabores intensos a frutos seos, sotobosque y ahumados.
Tipo de vino
Tinto.
Variedades
Tempranillo, Garnacha, Graciano.
Crianza
Crianza de 36 meses en barricas francesas y americanas de segundo y tercer uso
Maridaje
Quesos curados, carnes a la brasa, caza y guisos tradicionales.